Precio del aceite de oliva en España
3,573€/kg
El aceite de oliva virgen extra en España cotiza a 3,573 €/kg en origen a 2 de septiembre de 2026, según el benchmark OLEA-EVOO-ES de Olea Markets.
En los últimos 30 días el índice se ha movido entre 3,517 y 3,648 €/kg, con una variación semanal del +0,76%.
Supone una prima de 0,000 €/kg sobre el compuesto OLEA-EVOO-EU (España, Italia, Grecia y Portugal ponderados por producción), hoy en 3,573 €/kg.
España es el primer productor mundial y el mercado de referencia en origen: cerca de la mitad de la producción global sale de las almazaras andaluzas, así que el precio español ancla el mercado internacional.
El Olea Price se calcula a diario exclusivamente con fuentes oficiales y semi-oficiales (MAPA, Junta de Andalucía, agridata de la Comisión Europea, ISMEA), con metodología pública y versionada.
Últimos 5 años
Referencia nacional y compuesto UE
| Índice | €/kg | Δ 1D | Δ 1W | Fecha |
|---|---|---|---|---|
| OLEA-EVOO-ES · Olea Price — Extra Virgin Olive Oil, Spain | 3,573 | +0,31% | +0,76% | 2026-09-02 |
| OLEA-EVOO-EU · Olea Price — Extra Virgin Olive Oil, EU Composite | 3,573 | +0,31% | +0,76% | 2026-09-02 |
| OLEA-VIRGIN-ES · Olea Price — Virgin Olive Oil, Spain | 3,221 | +0,81% | +0,16% | 2026-09-02 |
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se calcula el precio del aceite en España?
- Es el benchmark OLEA-EVOO-ES: media ponderada de observaciones en origen no cuarentenadas en una ventana de 14 días, con pesos por recencia, fiabilidad de la fuente y volumen.
- ¿Por qué comparar España con el compuesto UE?
- El compuesto OLEA-EVOO-EU pondera los cuatro mercados productores por producción, así que la prima o el descuento de un precio nacional muestra cómo se mueve ese mercado respecto a Europa.
- ¿Es un precio de venta al público?
- No. Es el precio en origen (productor/almazara), antes de envasado, distribución y márgenes minoristas.