Precio del aceite de oliva en España
3,900€/kg
El aceite de oliva virgen extra en España cotiza a 3,900 €/kg en origen a 16 de julio de 2026, según el benchmark OLEA-EVOO-ES de Olea Markets.
En los últimos 30 días el índice se ha movido entre 3,859 y 4,026 €/kg, con una variación semanal del −1,44%.
Supone un descuento de 0,359 €/kg frente al compuesto OLEA-EVOO-EU (España, Italia, Grecia y Portugal ponderados por producción), hoy en 4,259 €/kg.
España es el primer productor mundial y el mercado de referencia en origen: cerca de la mitad de la producción global sale de las almazaras andaluzas, así que el precio español ancla el mercado internacional.
El Olea Price se calcula a diario exclusivamente con fuentes oficiales y semi-oficiales (MAPA, Junta de Andalucía, agridata de la Comisión Europea, ISMEA), con metodología pública y versionada.
Último mes
Referencia nacional y compuesto UE
| Índice | €/kg | Δ 1D | Δ 1W | Fecha |
|---|---|---|---|---|
| OLEA-EVOO-ES · Olea Price — Extra Virgin Olive Oil, Spain | 3,900 | +1,06% | −1,44% | 2026-07-16 |
| OLEA-EVOO-EU · Olea Price — Extra Virgin Olive Oil, EU Composite | 4,259 | −1,21% | +0,57% | 2026-07-16 |
| OLEA-VIRGIN-ES · Olea Price — Virgin Olive Oil, Spain | 3,260 | +0,49% | −0,97% | 2026-07-16 |
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se calcula el precio del aceite en España?
- Es el benchmark OLEA-EVOO-ES: media ponderada de observaciones en origen no cuarentenadas en una ventana de 14 días, con pesos por recencia, fiabilidad de la fuente y volumen.
- ¿Por qué comparar España con el compuesto UE?
- El compuesto OLEA-EVOO-EU pondera los cuatro mercados productores por producción, así que la prima o el descuento de un precio nacional muestra cómo se mueve ese mercado respecto a Europa.
- ¿Es un precio de venta al público?
- No. Es el precio en origen (productor/almazara), antes de envasado, distribución y márgenes minoristas.